Jaime enseigne le yoga et le Pilates depuis 2004 et en a fait, d'une certaine manière, sa carrière. Elle s'intéresse particulièrement à l'éducation au mouvement comme moyen de gérer la douleur et d'améliorer la qualité de vie. Son approche est un mélange hétéroclite s'inspirant de nombreuses disciplines et sources différentes, notamment : le yoga Iyengar et Ashtanga, le vinyasa krama yoga, le Pilates classique et contemporain, la méthode Feldenkrais, la technique Alexander, diverses techniques de mouvement somatique, tout un tas d'autres mouvements étranges et une solide base en anatomie et physiologie. Ses cours de yoga sont généralement assez simples et mettent l'accent sur une pratique accessible mais stimulante pour tous. Elle considère le yoga comme un moyen de traverser la vie avec un peu plus d'aisance, de force et de grâce, et non comme un moyen d'atteindre des postures ou la perfection.